Sorbete de Mango

Ingredientes:

• dos mangos
• 500 gramos de yogur griego
  
• 1 brick de nata pequeño
  
• 250 gramos de azúcar
  
• dos naranjas
  
• un limón

Preparación:

Se saca la carne de los mangos y se tritura con la batidora reservando un poco menos picado para decoración si es que nos gusta encontrar fruta en los helados y sorbetes.
Se extrae el zumo de las naranjas y el limón y se mezcla con la pulpa del mango, se le añade el azúcar, la nata y el yogur y se continúa batiendo. Luego se añade la pulpa menos picada y se remueve con una cuchara. Se mete en congelador y en unas dos horas tenemos helado de mango.

Si lo que queremos es más un sorbete como los típicos cortantes que se ponen en los menús entre el pescado y la carne, la solución es meterlo en el frigorífico en lugar de en el congelador.

Es una especie de helado/sorbete entre ácido y dulce, no empalaga y resulta muy refrescante.

Desde que descubrí en Londres el té de mango y el solero naranja, esto es lo más parecido a ese sabor tan rico y simplemente es una variación del helado de yogur de toda la vida, pudiendo sustituirse el mango por otra fruta cualquiera.